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2016年2月 4日 (木)

立春に

金沢の郷土料理「治部煮」。 昨日取材に伺った料亭「つば甚」さんでは お椀に小さな...

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2015年12月11日 (金)

石川県と羊料理その1〜和食編

耕作放棄地で、生え放題の草を羊に食べさせよう。 そんなことから、石川県立大の羊プ...

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2015年11月27日 (金)

ごちそうさま〜ず。第3回目は西洋野菜でイタリアン

生産者と生活者…作る人と食べる人を繋げる 「ごちそうさま〜ず」が3回目を迎えまし...

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2014年3月30日 (日)

豪快でボリューミー。これぞマンマの味⁈オステリア オ ジラソーレ

芦屋に住んでいる友人から、ずっと話に聞いていたナポリ料理の店。 足掛け2年の念願...

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2014年3月28日 (金)

メインになるしいたけに出会った〜(^ ^)

ときどき、相談事を受けます。 恋愛とか、人間関係の相談を持ちかけて来る人はいませ...

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2014年3月27日 (木)

5人5様、シェフが作ったパスタソースが完成!

石川県内5人の個性豊かなイタリアンシェフが 地元の食材を使ってソースを作りました...

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2013年7月27日 (土)

徳島の枝豆はビールを呼ぶ、ニクいやつ

徳島の野菜の魅力を発信する 「なっ!とくしまソムリエ」になって3年。 年に2回ほ...

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2013年6月 4日 (火)

フレンチテイストな大人の鉄板焼きコース。ホテルトラスティ「凛庭」

2年後、新幹線が金沢にやってきます。 東京から2時間半で来れるんですよ…っていう...

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2013年3月24日 (日)

目にも幸せ(≧∇≦)乙女ゴコロをくすぐる和菓子、月天心。

茶道が盛んで和菓子が生活に寄り添う金沢。 茶事のお菓子を作るお店もあれば、 おみ...

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2013年3月18日 (月)

江戸前とはちょっと違う。金沢らしいお寿司の名店「千取寿司」

移り住んだ16年前に比べて、金沢には江戸前のお寿司がずいぶん増えてきました。 そ...

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